にら
古くて新しい野菜
わが国のにら栽培の歴史は古く、9～10世紀ころからといわれています。
北海道や東北などの寒い地方では、
体が温まり精力がつく野菜として、古くから重宝がられていました。
丈夫でつくりやすく、刈り取った後の株から再び新葉が伸びて、
年数回の収穫が可能。
戦前は家庭菜園での栽培が主で、
あまり八百屋さんの店頭には並びませんでした。
現在では、強いにおいもあまりきらわれなくなって消費が伸びています。
北海道から沖縄まで全国的に栽培されるようになりました。
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